Torstaina 10.12 2009 MPT09 ryhmä toteutti lettukestit venäläisille koululaisille.
Koululaisia oli n. 20 henkilöä. Tilaisuus alkoi Läänintaiteilija Karoliina Leistin yhteydenotolla. Hän kysyi voisiko Paviljongin opiskelijat paistaa lettuja ja keittää teetä Casinon laavulla. Otimme toimeksiannon ilolla vastaan. Edellisenä päivänä suunnittelimme tavaran tilaus-, tarvike-, väline- ja raaka-ainelistat, mm. halot tilasimme Varpalasta.
Suunnittelussa piti ottaa huomioon toimivuus eli lettutaikina ja paistorasvan laitoimme valmiiksi pulloihin josta ne oli helppo käyttää avotulen valmistuksessa. Omavalvonta ja hygienia otettiin huomioon niin että laadimme omavalvontasuunnitelman jossa huomioitiin raaka-aine-, työympäristö- sekä henkilökohtainen että asiakkaiden hygienia.
Lisäksi teimme turvallisuussuunnitelman jossa huomioitiin kaikki mahdolliset riskitekijät.
Esivalmistus ja kuljetus toteutettiin niin, että taikina valmistettiin edellisenä päivänä sekä huolehdimme kuljetus- ja autovarauksista. Tavarat kuljetimme Paviljongin autolla Casinon parkkipaikalle, josta halot ja tavarat veimme kottikärryillä sekä kantaen kahdessa erässä.
Valmistauduimme laittamalla nuotioon tulet, teimme kattaukset ja paistoimme koeletut toisillemme.
Asiakkaat tulivat tunnin etuajassa, mutta tilaisuus eteni sujuvasti.
Letun paisto ja tarjoilu sujuivat hyvin. Irina esitteli ruokalistan ja suomalaista ruokakulttuuria Venäjäksi koululaisille, jotka olivat Vienanmereltä kotoisin.
Venäläisillä on tapana laittaa teehen lusikallisen vadelmahilloa ja jotkut myös maitoa.
Lopuksi otettiin ryhmäkuva ja venäläiset jatkoivat matkaa.
Terveisin 09MPT
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti